Analysis of Factors Affecting Customer Loyalty of Meatball Stalls in the City of Bandung

  • Fitriyani Fitriyani Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi STAN-Indonesia Mandiri, Bandung, Indonesia
  • Aryanto Aryanto Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi STAN-Indonesia Mandiri, Bandung, Indonesia
  • Evan Jaelani Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi STAN-Indonesia Mandiri, Bandung, Indonesia
Keywords: Customer Loyalty, Price, Product Quality, Service Quality

Abstract

This study aims to analyze the influence of product quality, price, and service on customer loyalty in meatball stalls in Bandung, Indonesia. A quantitative approach was used with a survey method involving 111 active customers. The questionnaire instrument was tested for validity and reliability before being applied in regression analysis. The results show that price and service have a positive and significant effect on customer loyalty, while product quality does not. These findings indicate that customer loyalty in this culinary is more influenced by service experience and perceived economic value than by product taste quality. The study offers strategic implications for culinary business owners to focus on improving service quality and maintaining competitive pricing to sustain customer retention.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aliffa, S. P., & Wardani, S. (2025). Pengaruh Harga dan Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian pada J.Co Donuts & Coffee Ramayana Mall Kota Serang. Cakrawala: Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Bisnis, 2(1), 189–199. https://doi.org/10.70451/cakrawala.v2i1.340

Amaliah, I. F., Zaenal, F. A., & Yusuf, M. (2024). Eksplorasi Faktor Pengalaman dan Lokasi dalam Pemilihan Restoran: Perspektif Konsumen. Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series, 7(4), 28. https://doi.org/10.20961/shes.v7i4.95653

Anhar, R. A., Ramadhani, K. A., & Andela, O. M. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Harga Produk terhadap Kepuasan Pelanggan di E-commerce Shopee. Jurnal Riset Manajemen, 2(4), 360–375. https://doi.org/10.54066/jurma.v2i4.2735

Ariyani, A., & Fauzi, A. (2023). Pengaruh harga, lokasi dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 2(2), 23–28. https://doi.org/10.56127/jekma.v2i2.710

Astarini, D., Risqiani, R., Curry, K., Amalia, A. Z., Abnuri, A., & Lestari, D. S. (2023). Strategi Peningkatan Loyalitas Pelanggan dan Keberlanjutan Bisnis: Peran Kunci Kepuasan Konsumen dan Faktor Internal-Eksternal Pelanggan Sekolah Kewirausahaan Bina Amanah Cordova – Tangerang. AJAD : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(3). https://doi.org/10.59431/ajad.v3i3.207

Handayani, F., & Ma’ruf, M. (2024). Pengaruh Kepuasan Pelanggan Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Rumah Makan Djos Ghandos Sragen Tahun 2023. Jurnal Ekonomi & Manajemen Bisnis, 1(01), 1–8. https://doi.org/10.54622/jimbis.v1i01.256

Hutapea, M. H., Rahmani, N. A. B., & Tambunan, K. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga Dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Durian Kocok 77 Tempuling. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Manajemen, 2(5), 44–60. https://doi.org/10.61722/jiem.v2i5.1207

Ismail, Iqbal, T., & Anisah. (2024). Dampak Persepsi Konsumen dan Pelayanan terhadap Keputusan Pembelian: Studi Empiris di Sektor Kuliner. Jurnal Manajemen Dan Teknologi, 1(2), 45–57. https://doi.org/10.63447/jmt.v1i2.1107

Kim, J. J., Steinhoff, L., & Palmatier, R. W. (2021). An emerging theory of loyalty program dynamics. Journal of the Academy of Marketing Science, 49(1), 71–95. https://doi.org/10.1007/s11747-020-00719-1

Kotler, P., & Amstrong. (2018). Principles of Marketing. Pearson Education Limited.

Kurniawati, A. D. (2023). Pengembangan Produk Pangan: Rancangan Penelitian dan Aplikasinya. Universitas Brawijaya Press.

Lawitani, K. D., Wibowo, R. K., Syahba, A. Y., Putri, I. M., Andarini, S., & Kusumasari, I. R. (2024). Peran Inovasi Produk dalam Meningkatkan Daya Saing Bisnis: Studi Kasus pada Industri Makanan dan Minuman Perusahaan Indonesia. IJESPG (International Journal of Engineering, Economic, Social Politic and Government), 2(2), 1–8. https://doi.org/10.26638/ijespg.112

Nugroho, H. A., & Sutjipto, M. R. (2025). Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan Business Model Canvas Pada Umkm Studi Kasus Ayam Baek Di Kabupaten Bandung. eProceedings of Management, 12, 69–84.

Nurfauzi, Y., Taime, H., Hanafiah, H., Yusuf, M., & Asir, M. (2023). Literature Review: Analysis Of Factors Influencing Purchasing Decisions, Product Quality And Competitive Pricing. Management Studies and Entrepreneurship Journal, 4(1), 183–188. https://doi.org/10.37385/msej.v4i1.1246

Nursodik, A., Saefullah, A., Ali, U., Destiana, S., Lolyta, P., Pardian, R., & Adiguna, P. (2023). Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Kepuasan Dan Loyalitas Konsumen Di UD. Mekar Jaya Buah Kota Tangerang:(Studi Kasus Kepuasan Konsumen di UD. Mekar Jaya Buah). Jurnal Multidisiplin Indonesia, 1(3), 09–19.

Rahmawati, R. D., & Utomo, Y. P. (2025). Upaya Membangun Loyalitas Konsumen Dengan Pendekatan Kualitatif Menggunakan Kualitas Pelayanan, Customer Relationship Management (CRM), dan Kepuasan Konsumen Pada PT Boga Indonesia Talenta Studi Kasus: Halal Bakery Tsabita. Determinasi: Jurnal Penelitian Ekonomi Manajemen Dan Akuntansi, 3(1), 9–19. https://doi.org/10.23917/determinasi.v3i1.386

Rinata, Y. A. C., Mawasti, A., & Koesworo, Y. (2024). Pengaruh kualitas layanan, citra merek, kepercayaan pelanggan, dan kepuasan pelanggan terhadap loyalitas pelanggan pada usaha Mie Gacoan di Surabaya. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Manajemen : JUMMA, 13(1), 13–24. https://doi.org/10.33508/jumma.v13i1.5733

Rizki, M. R., Yunita, N., & Syahrial, H. (2025). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan Kualitas Produk terhadap Loyalitas Pelanggan Coffee Shop di Kota Medan. Jurnal Bisnis Mahasiswa, 5(2), 986–996. https://doi.org/10.60036/jbm.593

Sifwah, M. A., Nikhal, Z. Z., Dewi, A. P., Nurcahyani, N., & Latifah, R. N. (2024). Penerapan Digital Marketing Sebagai Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM. MANTAP: Journal of Management Accounting, Tax and Production, 2(1), 109–118. https://doi.org/10.57235/mantap.v2i1.1592

Sinuraya, J., Makmur Tarigan, Wiwin Sry A B, & Orli Binta Tumanggor. (2023). Pengembangan Usaha Industri Rumah Tangga Frozen Food Dapoer Mama Ana Di Kelurahan Gedung Johor Kecamatan Medan Johor Kota Medan Sumatera Utara. Jurnal Masyarakat Indonesia (Jumas), 2(01), 26–33. https://doi.org/10.54209/jumas.v2i01.36

Suntari, E., Maharani, H., Maduningtias, L., & Maduningtias, L. (2024). Pelatihan Peningkatan Kualitas Layanan Pelanggan Pada Resto Kuliner Ayam Geprek GMS di Kota Depok, Jawa Barat. Idea Abdimas Journal, 3(1), 47–54. https://doi.org/10.70001/iaj.v3i1.243

Widiyanti, S., Gunawan, H., Paulina, Y., & Malianti, L. (2024). Pelatihan Pengolahan Hasil Ternak Unggas Berupa Daging Ayam Menjadi Olahan Bakso. Jurnal Pengabdian Kolaborasi Dan Inovasi IPTEKS, 2(5), 1609–1617. https://doi.org/10.59407/jpki2.v2i5.1341

Toha, M. (2017). Pengaruh Islamic Service Quality, Pengalaman, dan Reputasi Perusahaan Terhadap Kepercayaan dan Loyalitas Nasabah di Bank Muamalat Tulungangung [UIN Sunan Ampel Surabaya]. https://digilib.uinsa.ac.id/20747/

Toha, Mohamad & Habibah, N.J. (2023). MSME Empowerment and Development Program to Increase Consumer Satisfaction. Sahwahita: Community Engagement Journal, 1(1), 26-39. https://e-journal.bustanul-ulum.id/index.php/Sahwahita/article/view/24

Wilson, A., Zeithaml, V., Bitner, M. J., & Gremler, D. (2020). EBK: Services Marketing: Integrating Customer Service Across the Firm 4e. McGraw Hill.

Woen, N. G., & Santoso, S. (2021). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk, Promosi, dan Harga Normal terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen. Jurnal Maksipreneur: Manajemen, Koperasi, Dan Entrepreneurship, 10(2), 146. https://doi.org/10.30588/jmp.v10i2.712

Xie, J., Ye, L., Huang, W., & Ye, M. (2021). Understanding FinTech Platform Adoption: Impacts of Perceived Value and Perceived Risk. Journal of Theoretical and Applied Electronic Commerce Research, 16(5), 1893–1911. https://doi.org/10.3390/jtaer16050106

Published
2025-07-29
How to Cite
Fitriyani, F., Aryanto, A., & Jaelani, E. (2025). Analysis of Factors Affecting Customer Loyalty of Meatball Stalls in the City of Bandung. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 8(1), 8508-8519. https://doi.org/10.31538/iijse.v8i1.7140