The Effect of Product Quality and Price on Customer Loyalty through Customer Satisfaction as an Intervening Variable at Warung Makan Popina, Southeast Pontianak
Abstract
This study aims to analyze the effect of product quality and price on customer loyalty with customer satisfaction as a mediating variable at Warung Makan Popina. This study uses a quantitative approach with an associative design. The sampling technique applied was purposive sampling, with the research population including all customers who had visited and made purchases at Warung Makan Popina. The number of respondents used in this study was 100 consumers who met the predetermined criteria. Data analysis was carried out using the Structural Equation Modeling (SEM) method with the assistance of SmartPLS 3 software. Model testing included evaluation of the outer model consisting of convergent validity testing, discriminant validity testing, Average Variance Extracted (AVE) values, and reliability testing. Furthermore, the inner model evaluation was conducted through testing the R-Square value, direct effects, and indirect effects. The results showed that product quality and price directly affect customer satisfaction. In addition, customer satisfaction and price were proven to have a direct effect on customer loyalty. However, other direct testing results indicated that product quality does not have a direct effect on customer loyalty. Furthermore, based on the results of indirect testing, product quality and price affect customer loyalty through the mediating role of customer satisfaction.
Downloads
References
Adawiyah, R., Amrullah, H. W., Chairani, A., & Johani, P. (2025). Kualitas Produk dan Harga berpengaruh terhadap loyalitas melalui kepercayaan pelanggan di Rumah Makan 2 Tak Ampera Cabang Veteran, Jakarta Selatan. Jurnal Ilmiah Pariwisata, 30(2), 164–178. https://doi.org/10.30647/jip.v30i2.1900
Ariviah, A., Kurniawan, A. W., Aswar, N. F., Hasbiah, S., & Hasdiansa, I. W. (2025). Pengaruh Kualitas Produk terhadap Loyalitas Pelanggan dengan Kepuasan Pelanggan sebagai variabel intervening pada Kentucky Fried Chicken (KFC) di Kota Makassar. Juremi: Jurnal Riset Ekonomi, 5(3), 1077–1096. https://doi.org/10.53625/juremi.v5i3.11701
Aslamiyah, T. D. K., & Putra, A. S. (2024). Pengaruh Harga, Kualitas Produk, dan pengalaman pelanggan terhadap Loyalitas Pelanggan restoran A&W Galuh Mas Karawang. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 10(20), 883–890. https://doi.org/10.5281/zenodo.14490845
Azzahro, N., & Syihabuddin, M. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan SFA Steak & Resto Gentan Mangesti. Jurnal Inovasi Bisnis Manajemen dan Akuntansi, 3(4), 435–443. https://doi.org/10.65255/jibma.v3i4.268
Fadil, A., Widiawati, A., & Ngandoh, A. M. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Harga, dan lokasi terhadap kepuasan konsumen pada Rumah Makan Bonena di Makassar. Jurnal Malomo: Manajemen dan Akuntansi, 2(1), 29–39.
Febryanti, A. A., Hadi, S. P., & Listyorini, S. (2024). Pengaruh Kualitas Produk dan kualitas pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi pada konsumen Dak Nalgae Tembalang Kota Semarang). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 13(1), 30–39. https://doi.org/10.14710/jiab.2024.40011
Firmansyah, A. (2018). Perilaku konsumen (Sikap dan pemasaran). Qiara Media.
Firdiansyah, F., Ediyanto, E., & Kusnadi, E. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan word of mouth terhadap Loyalitas Pelanggan melalui kepuasan konsumen sebagai variabel intervening pada Rumah Makan Sari Indah H. Komar di Situbondo. Jurnal Mahasiswa Entrepreneurship (JME), 1(7), 1403–1421. https://doi.org/10.36841/jme.v1i7.2194
Hamenda, K., & Kristiningsih, K. (2026). Pengaruh kualitas layanan dan customer experience terhadap Loyalitas Pelanggan dengan Kepuasan Pelanggan sebagai variabel mediasi pada Rumah Makan Primarasa. Journal of Innovative and Creativity, 6(1), 568–578. https://doi.org/10.31004/joecy.v6i1.5829
Indrasari, M. (2019). Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan. Unitomo Press.
Indrawati, M., Rusdiyanto, & Djuuna, M. (2024). Keputusan pembelian: Pengaruh website quality, sales promotion, dan prices through consumer trust. PT Literasi Nusantara Abadi Grup.
Isbahi, M. B. (2023). Factors Influencing Purchase Behavior: Consumer Interest, Price, and Product Quality (Literature Review HRM). Danadyaksa: Post Modern Economy Journal, 1(1), 18–36. https://doi.org/10.69965/danadyaksa.v1i1.6
Jonelvi, S. D., Sentosa, E., Ruwaida, R., & Mahmud, M. (2026). Pengaruh kualitas makanan, Harga, dan word of mouth terhadap Loyalitas Pelanggan melalui Kepuasan Pelanggan pada Rumah Makan Minang Tembaga Kemayoran. IKRAITH-EKONOMIKA, 9(1), 144–154. https://doi.org/10.37817/ikraith-ekonomika.v9i1.5516
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Lestari, M. P., Maya, S., & Artino, A. (2023). Pengaruh Kepuasan Pelanggan dan experiential marketing terhadap minat beli ulang makanan melalui Kualitas Produk. Journal of Applied Business and Economic, 10(1), 19–31. https://doi.org/10.30998/jabe.v10i1.19689
Mulyana, A., Suryanto, H., & Utomo, A. (2020). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap Loyalitas Pelanggan pada restoran cepat saji. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 23(2), 150–162.
Nada, A. Q., & Nur, A. (2025). Pengaruh harapan pelanggan dan persepsi Harga terhadap loyalitas melalui Kepuasan Pelanggan sebagai variabel intervening. Upajiwa Dewantara: Jurnal Ekonomi, Bisnis dan Manajemen Daulat Rakyat, 9(1), 40–47. https://doi.org/10.30738/mmud.v9i1.20142
Nugroho, A. S., & Yulianto, A. E. (2024). Pengaruh Harga, promosi, dan kualitas pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan di Rumah Makan Teras Melody. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen (JIRM), 13(1), 1–20.
Oktaviani, N., & Sumaryanto. (2024). Pengaruh Harga, Kualitas Produk, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian: Survei Rumah Makan Ramayana Solo. Jurnal Riset Manajemen dan Ekonomi (JRIME), 2(3), 186–197. https://doi.org/10.54066/jrime.v2i3.2114
Permata, G., & Habib, M. A. F. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan, Harga, dan cita rasa terhadap Kepuasan Pelanggan pada Rumah Makan Mekar Sari di Kabupaten Trenggalek. Journal of Management and Creative Business, 2(2), 83–102. https://doi.org/10.30640/jmcbus.v2i2.2281
Pratiwi, N. D., Dimyati, M., & Supeni, N. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, kualitas pelayanan, Harga, dan lokasi terhadap kepuasan konsumen Rumah Makan Ayam Gephok Pak Giek Jember. Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 2(1), 272–284. https://doi.org/10.31967/riemba.v2i1.1056
Putri, J. M. A., & Ariyanto, A. (2024). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga terhadap kepuasan konsumen pada Warung Makan Bebek Pujakesuma di Bintaro. JEAC: Journal of Economic Academic, 1(2), 645–656.
Ratmono, K. S., & Sumadi. (2025). Determinasi Kualitas Produk, digital marketing, dan kualitas pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Pelanggan GoFood rumah makan di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Selekta Manajemen: Jurnal Mahasiswa Bisnis & Manajemen, 3(2), 109–124.
Rinata, Y. A. C., Mawasti, A., & Koesworo, Y. (2024). Pengaruh kualitas layanan, citra merek, kepercayaan pelanggan, dan Kepuasan Pelanggan terhadap Loyalitas Pelanggan pada usaha Mie Gacoan di Surabaya. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Manajemen, 13(1), 13–24.
Rizka, J., & Sirait, P. H. N. (2024). Pengaruh Harga dan Kualitas Produk terhadap kepuasan konsumen pada Rumah Makan Pondok Puyuh Kang Lathif Rambung Merah. Jurnal Pendidikan Sains dan Komputer, 4(1), 51–57. https://doi.org/10.47709/jpsk.v4i01.3926
Sari, I. P., & Harwiki, W. (2024). Pengaruh persepsi Harga dan kualitas makanan terhadap keputusan pembelian melalui Kepuasan Pelanggan (Studi kasus pada Rumah Makan Nasi Krawu Habbah Sufa Gresik). Soetomo Management Review, 2(7), 908–927. https://doi.org/10.25139/smr.v2i7.9126
Seruni, D., Irnad, I., Agusti, N., & Laksono, P. (2025). Pengaruh Kualitas Produk, citra merek, dan labelisasi halal terhadap kepuasan dan loyalitas konsumen Restoran Solaria. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 9(2), 823–835. https://doi.org/10.31955/mea.v9i2.5721
Setiyawan, M. R. A., & Kusuma, K. A. (2024). Dampak Harga, lokasi, dan citra merek terhadap Loyalitas Pelanggan. Frontiers in Research Journal, 1(1), 12–23. https://doi.org/10.47134/frontiers.v1i1.251
Siagian, H., & Wattimena, J. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan inovasi produk terhadap loyalitas konsumen pada Rumah Makan Khas Maluku Dapur Fizzul Ceger Jakarta Timur. Journal Communication Lens, 5(1), 76–91. https://doi.org/10.71247/5x0hb937
Sitamma, E., Hatidja, S., & Misi, H. L. (2025). Pengaruh lokasi, Harga, dan kualitas makanan terhadap Kepuasan Pelanggan Warung Laota di Makassar. Capacity: Journal of Amkop, 3(1), 32–37. https://doi.org/10.37531/204p9166
Siregar, S. (2017). Metode penelitian kuantitatif: Dilengkapi dengan perbandingan perhitungan manual & SPSS (4th ed.). Kencana.
Skawanti, J. R., Ishak, R., & Alhadar, S. (2024). Pengaruh kualitas makanan terhadap kepuasan konsumen di Royal Tulip Gunung Geulis Resort & Golf Hotel Bogor. Bogor Hospitality Journal, 8(2), 26–35.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Sujarweni, V. W. (2019). Metodologi penelitian bisnis dan ekonomi. Pustaka Baru Press.
Suryati, L. (2019). Manajemen pemasaran: Suatu strategi dalam meningkatkan Loyalitas Pelanggan. Deepublish.
Toha, Mohamad & Habibah, N.J. (2023). MSME Empowerment and Development Program to Increase Consumer Satisfaction. Sahwahita: Community Engagement Journal, 1(1), 26-39. https://e-journal.bustanul-ulum.id/index.php/Sahwahita/article/view/24
Triyoko, T. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen dan minat beli ulang di Kedai Yoko. Jurnal Daya Saing, 8(1), 56–61. https://doi.org/10.35446/dayasaing.v8i1.818
Vincentlie, V., & Lego, Y. (2025). Pengaruh kualitas makanan dan layanan terhadap loyalitas melalui kepuasan di Restoran Geprek Bensu Bojong Cengkareng. Jurnal Manajerial dan Kewirausahaan, 7(2), 709–719. https://doi.org/10.24912/jmk.v7i2.34160
Wijaya, B., & Nasir, M. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan, Harga, dan cita rasa produk terhadap Loyalitas Pelanggan dengan kepuasan sebagai variabel intervening pada tiga restoran di Kemuning. Jurnal Manajemen Dirgantara, 17(1), 100–115. https://doi.org/10.56521/manajemen-dirgantara.v17i1.1117
Wijaya, T. (2018). Manajemen kualitas jasa. PT Indeks.
Yonatan, W., & Rosalina, S. (2025). Pengaruh Kualitas Produk dan kualitas pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Beef Boss di Kelapa Gading. Jurnal Administrasi Bisnis, 15(2), 70–77. https://doi.org/10.35797/jab.v15i2.61550
Yuliani, D., Suharyatik, S., Aisyah, S., Tjahjono, T., & Qomariah, N. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan dan Kualitas Produk terhadap Loyalitas Pelanggan Gudeg Lumintu Jember. Jurnal Mahasiswa Entrepreneurship (JME), 1(12), 2376–2394. https://doi.org/10.36841/jme.v3i1.4158
Copyright (c) 2026 Qaisa Amanda Putri, Neni Triana M
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
